귀리느타리밥1 혈당을 낮추는 귀리밥 만들기 (불리는 시간, 현미 배합, 식감 잡는 법) 요즘 오후만 되면 갑자기 졸음이 쏟아지고 피곤함이 밀려오곤 합니다. 40대 중반을 넘어서면서 혈당 관리에 신경을 써야겠다는 생각이 들었습니다. 흰쌀밥만 먹다가는 혈당이 급격히 오르락내리락하며 에너지 소모가 큰 것 같더군요. 그러던 중 귀리가 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높고 필수아미노산이 균형 있게 포함되어 있다는 사실을 알게 되었습니다(농촌진흥청). 특히 귀리에는 베타글루칸이 풍부해 혈당 상승 속도를 늦추는 데 도움을 줄 수 있다고 하니, 바로 귀리밥을 지어보기로 마음먹었습니다.귀리느타리버섯밥 레시피를 찾아보니 귀리는 생각보다 단단한 곡물이라 그냥 밥을 지으면 식감이 뻣뻣하다고 합니다. 그래서 쌀 80%, 귀리 20% 정도의 비율로 넣되 귀리는 미리 삶아서 준비하는 것이 핵심이었습니다. 저도 이 레.. 2026. 3. 5. 이전 1 다음
